Kampot: la sereine

Nous sommes arrivés à Kampot le 27 décembre. 

Nous avons pris le bus depuis Phnom Penh, pour une route, ou devrais-je dire un chemin, de 5-6 heures. Les paysages étaient très beaux et nous étions très heureux de découvrir le sud du Cambodge. Nous avons donc décidé de nous laisser porter, et de rester les derniers jours cambodgiens à Kampot. Cette ville est un vrai havre de paix.

Nous nous y sentons très très bien, elle est calme, petite, et possède des quartiers un peu plus animés.

Nous sommes ici depuis 5 jours, et nous ne voyons pas le temps défilé. Nous avons déjà trouvé nos repères. Nous avons l'endroit: pour le petit déjeuner, le restaurant khmer pour les repas, le petit café pour la détente...bref on se sent vraiment bien.

Cinéma en semi plein air

Un mariage à côté de la prison

On aurait pu faire un autre quizz photo, mais la photo parle d'elle même!

Le billard: ça s'invente!!

Nous avons loué un scooter pour arpenter les alentours de cette ville. Nous sommes allés à Kep, une petite ville de bord de mer, où nous avons dégusté le meilleur crabe frit au poivre vert! Le poivre étant un des condiments que nous affectionnons tout particulièrement, nous avons décidé de visiter une plantation pour en savoir un peu plus! Les chemins pour y arriver nous ont beaucoup charmés, des paysages de rizières, des traversées de villages avec des enfants toujours aussi attachant, et une météo superbe!

Tenue de combat pour affronter la poussière!

La route est à nous!

Notre passage à la plantation de poivre mérite quelques lignes d'explication. Le poivre, c'est un peu comme le vin. C'est avant tout un fruit qui pousse sur une plante grimpante, et il est cueilli quand les graines sont vertes et rouges. Les graines sont ensuite triées: les rouges, d'un côté et les vertes, de l'autre. Les rouges, une fois séchées, deviennent le poivre rouge. Les vertes, une fois séchées, deviennent noires et nous avons le poivre noir. Et vous me direz, et le poivre blanc? Et bien, nous avons aussi la réponse, ils prennent les baies de poivre rouge, les mettent à tremper 3 ou 4 jours dans de l'eau, et la coque s'enlève et nous avons le poivre blanc. D'autres questions? Et oui, le poivre vert? Le poivre vert est le poivre frais il est donc cueilli avant maturité sur les grappes.

Méthode moderne, le poivre grimpe autour des tours de brique

Le poivre en grappe

La méthode plus archaïque, le poivre est protégé par des feuilles de palme

Et s'il vous plaît, le poivre de Kampot est certifié par Ecocert à L'Isle Jourdain, clin d’œil à Jean-Gabriel!

Panne sèche, heureusement il y a toujours des bouteilles de gazoline pas loin!

Et même une station service!

Puis, nous sommes allés sur la montagne du Bokor, admirer la vue de la baie, et nous sommes redescendus assez vite car nous n'avons pas trouvé notre bonheur là haut.

Pour le réveillon du 31, nous étions dans notre petit resto khmer favori, et nous nous sommes retrouvés attablés à côté d'un couple d'italiens, Villiam et Cinzia, de la région d'Aoste. Ils sont à la même Guest house que nous (Kampot n'est pas très grand, lol). Nous avons parlé cuisine, voyages, cuisine, et voyages: des thèmes qui sont pour nous intarissables!!

Nous continuons de profiter de cette ville jusqu'à dimanche et profitons du calme avant de revenir vers Bangkok, la dynamique!!

Direction Darwin, le 8 janvier!! C'est incroyable de nous dire que nous sommes aux portes de l'Australie, et que nous quittons après 3 mois et demi l'Asie. Le souvenir des peuples rencontrés, des voyageurs rencontrés, des paysages et des moments partagés animent nos discussions très souvent avec Lionnel. Nous garderons tous ces souvenirs au chaud!!

Nous souhaitons une année 2014 pleine de santé, de douceur, de bonheur et de respect à vous tous!!

A la vôtre!